Das Thema Ernährung bietet jede Menge Stoff für emotionale Diskussionen. Jeder kennt eine andere Meinung was wirklich gesund ist. Außerdem ändern sich regelmäßig die allgemeinen Ernährungstrends. Unsere Ernährung beeinflusst maßgeblich die Gesundheit und das Wohlbefinden, darin sind sich die Experten einig. Doch welche Form der Ernährung ist wirklich gesund und sinnvoll? Braucht es überhaupt eine strenge Ernährungsform um den Körper bei der Gesundheit zu unterstützen?
Um für sich das richtige Ernährungskonzept zu finden ist es hilfreich, sich zu fragen was einem wichtig ist. Was steht für dich an erster Stelle? Welche Beweggründe beeinflussen deine Auswahl der Lebensmittel? Das was du bisher über Ernährung gelernt hast zusammen mit deiner Überzeugung bestimmt was dir bei Ernährungsfragen wichtig ist. Natürlich kann sich deine Einstellung im Laufe eines Lebens verändern.
Persönliche Ernährungsgründe
Mit Menschen über die Ernährung zu sprechen ist sehr spannend. Tatsächlich geht es selten nur um Gesundheit. So steht das Tierwohl für viele im Vordergrund. Die Entscheidung vegetarisch oder vegan zu leben ist für sie alternativlos. Andere sind pragmatisch und wählen günstige Lebensmittel aus. Immer mehr gehen bewusst Bio einkaufen, ohne sich für eine bestimmte Ernährungsform zu entscheiden.
Sportler achten auf hochwertige Energiezufuhr in Form von Ballaststoffen und Eiweiß. Chronisch Kranke erfahren durch Rohkost eine Linderung ihrer Beschwerden. Häufig liegt dem Wunsch Gewicht zu reduzieren, die Ernährungsentscheidung zugrunde. Hier gibt es Verfechter von Keto oder Low Carb.
Die Liste von Ernährungsbeweggründen könnte ich unendlich fortsetzen. So vielfältig das Lebensmittel Angebot, so groß sind auch die Möglichkeiten der Ernährung. Jede dieser einzelnen Formen hat seine Berechtigung und Vorteile. Ich setze mich dafür ein, das es niemanden zusteht jemand anderen für seine Lebensweise zu verurteilen oder zu belächeln.
Wissen um Gesundheit hilft
Meinen Fokus ist den Körper bei der Gesunderhaltung zu unterstützen. Zu wissen wie der Körper funktioniert, ist hilfreich um gesundheitsförderliche Entscheidungen zu treffen. Es braucht keine streng festgelegte Ernährungsform um Gesundheit zu erhalten. Wer grundlegende Abläufe des Körpers kennt, kann seine Lebensweise anpassen und immer wieder ein Gleichgewicht schaffen.
Die Hauptbestandteile unserer Lebensmittel sind Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette. Im Verdauungsprozess des Körpers bilden sich im Stoffwechsel anorganische und organische Säuren. Diese sind eigentlich giftig. Durch Mineralstoffe werden Säuren neutralisiert und können gefahrlos ausgeschieden werden. Um einen reibungslosen Stoffwechsel zu gewährleisten braucht es ein ausgeglichenes Verhältnis von Säure und Basen in den Körperzellen.
Gleichgewicht schafft Wohlbefinden
Säure und Basen sind chemische Verbindungen aus Wasserstoff Ionen. Die Wirksamkeit des Wasserstoffs wird im pH-Wert gemessen. Blut hat einen leicht basischen pH Wert von 7,35 bis 7,45. In anderen Organen herrscht ein anderes Milieu. Um optimal zu funktionieren braucht der Magen einen pH Wert von 1.0 bis 4,0. Der Darm dagegen liegt bei pH 7,0 bis 8,0.
Bereits geringe Schwankungen im Säure-Basen Haushalt können die Gesundheit beeinträchtigen. Nur der richtige Säuregrad gewährleistet gesunde Zellaktivität und ermöglicht körperliches Wohlbefinden.
Säuren werden entweder über die Nahrung aufgenommen oder sie entstehen im Körper durch Stoffwechselvorgänge. Der Organismus arbeitet rund um die Uhr daran, ein Gleichgewicht im Säure-Basen Haushalt zu schaffen. Um dieses Ziel zu erreichen arbeiten alle Organe zusammen. Dein Lebensstil kann deinem Körper helfen im Gleichgewicht zu bleiben.
Die Säure ist das Zellgift schlechthin. Franz Xaver Mayr (1875 – 1965), Österreichischer Arzt
Nimmt die Säurebelastung überhand schafft es der Organismus nicht diese auszugleichen. Eine chronische Übersäuerung ist ein Prozess über viele Jahre und Folge des gewählten Lebensstils. Die Folge ist körperliches Unwohlsein bis hin zur Krankheit. Die Ernährungsform selbst ist nicht entscheidend, sondern die Art sein Leben zu gestallten. Die Wahl einzelner Lebensmittel ist dabei ein Grundbaustein.
Folgende Faktoren wirken negativ auf den Säure-Basen Haushalt:
- Emotion Angst
- Stress
- Alkohol, Nikotin, Zucker, Wurst und Käse
- zu wenig Flüssigkeit
- Bewegungsmangel
- Medikamente
- gestörte Darmflora
- Entzündungen
Egal für welche Ernährungsform du dich entschieden hast. Beachte was dein Körper braucht. Ein reibungsloser Stoffwechsel garantiert Wohlbefinden und Gesundheit. Ich glaube nicht das es die EINE richtige Ernährung gibt. Deine persönlichen Beweggründe bestimmen den für dich richtigen Weg. Die menschlichen Stoffwechselprozesse dagegen, sind für alle gleich gültig. Es lohnt sich auf ein Gleichgewicht des Säure-Basen Haushalts zu achten.
Sebastian Kneipp hat das mit folgendem Merksatz auf den Punkt gebracht:
„Wer gesund leben will und sein Dasein weise genießen will, der muss vor allem
1. geregelt leben – arbeiten, einen Lebenszweck haben,
2. er muss sich vernünftig ernähren, nicht nur was die Wahl der Speisen betrifft, sondern auch was die Zeit des Essens angeht,
3. er muss Luft und Bewegung suchen, die gehören zu einem guten Gedeihen so notwendig wie die Nahrung selber.“
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